Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 2022

Deze premier cru van Domaine Robert Sirugue is het schoolvoorbeeld van verfijnde Bourgogne. Een wijn met een buitengewone herkomst, die je niet snel vergeet.

• Het semi-continentale klimaat in de Bourgogne zorgt voor een langzaam en gelijkmatig rijpingsproces, wat essentieel is voor de complexe aroma's van pinot noir.
• Broer en zus Jean-Louis en Marie-France Sirugue staan aan het roer en zetten de familietraditie met een moderne, zachte hand voort.
• Vosne-Romanée is het epicentrum van de beste pinot noirs ter wereld, waar de unieke bodemsamenstelling elke wijn een eigen, herkenbaar karakter geeft.
• De wijn rijpt op kleine eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en complexiteit zonder het delicate fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke aroma's van rode kersen, frambozen en rozenblaadjes, met een subtiele hint van specerijen en vochtige aarde.
• Mond: Een zijdezachte aanzet die overgaat in een rijk palet van rood fruit, ondersteund door verfijnde, kruidige tonen.
• Body/tannine/zuur: Medium body met fluweelzachte tannines en frisse zuren die de wijn levendig en in perfecte balans houden.
• Afdronk: Lang, elegant en complex, met een blijvende indruk van rijp fruit en een minerale toets.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – De verfijnde structuur van de wijn snijdt door het vet van de eend, terwijl de fruitsmaken prachtig combineren.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen in zowel de wijn als het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Coq au vin – Een klassieke combinatie waarbij de wijn de rijke saus en het malse kippenvlees naar een hoger niveau tilt.
• Geroosterde kwartel met truffel – Een luxe gerecht voor een luxe wijn; de delicate smaken smelten naadloos samen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot Bourgogneglas, zodat de complexe aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden na karafferen, maar ontwikkelt zich prachtig over de komende 10 tot 15 jaar.

Herkomst & producent

Wonen op stand, maar dan voor druiven. Het perceel 'Les Petits Monts' van Domaine Robert Sirugue heeft buren waar je u tegen zegt: grand cru Le Richebourg en La Romanée. De lat ligt dus hoog, maar de familie Sirugue weet hier al vier generaties lang raad mee. Broer en zus Jean-Louis en Marie-France werken met eindeloos geduld en precisie. Druiven worden met de hand geplukt en de wijn wordt met behulp van zwaartekracht gebotteld, zonder filtering. Het resultaat? Een loepzuivere pinot noir die het unieke verhaal van deze topwijngaard vertelt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.